乙支路 實費bar 波濤 — 傍晚6點開、11點打烊的一盤生魚片

乙支路的後巷，水標路。白天是印刷廠與五金行並排的路，日落之後，同一條巷子的性格就變了。

實費bar 波濤就在那條巷子裡。店名裡的「實費（silbi）」是舊說法，意思是只收成本價；「波濤（pado）」則是海。招牌上的兩個詞，已經把這家店賣什麼說完了。

推門進去就是廚房。抽油煙機下有人貼著檯面使刀，客人就坐在前面的吧台位。料理的聲音和放盤子的聲音都聽得一清二楚。

傍晚6點開門，11點打烊。週末根本不開。想把這家店排進乙支路的行程，就得是平日晚上。

店的故事 — 水標路上的小店

地址是首爾特別市中區水標路42-19。搭地鐵的話2・3號線乙支路3街站最近，店在巷子裡，打開地圖邊走邊找比較快。電話是070-8840-8000。

營業時間是週一至週五18:00~23:00，週六日公休。等於一天只開五個小時，對一家座位不多的店來說，訂位幾乎成了前提。Google地圖上同時掛著CatchTable訂位連結和Instagram。

店很小。吧台座位加上幾張桌子，後面是一層層疊起來的盤子。看到花紋瓷盤和不鏽鋼托盤混在一起，大概就能猜到這家店挑東西的標準 — 比起好看，更看順不順手。

實費bar 波濤 一覽（2026-09-19確認）

項目	內容
地址	首爾特別市中區水標路42-19
電話	070-8840-8000
營業	週一至週五 18:00~23:00
公休	週六・週日
最近的車站	地鐵2・3號線 乙支路3街站
人氣菜色	綜合生魚片 · 烤短蛸（Google地圖標示）
訂位	Google地圖上附有CatchTable訂位連結
評分	Google地圖★4.0（11則）— 分數與樣本數都未達本站標準，已於內文公開

一盤生魚片 — 白肉、紅肉，還有那碟拌料

生魚片是一盤裡同時鋪上兩三種。底下墊紫蘇葉，上面把白肉魚像扇子那樣攤開，旁邊疊放帶紅色的魚肉。花枝則單獨放在一邊。

一起端上來的不鏽鋼容器很重要。拌料（以辣椒醬為底、撒上芝麻）、蒜末與蔥、山葵、薑，分格盛著。這不是只沾醋辣醬吃的生魚片，而是放上佐料、用紫蘇葉包起來吃的組合。

白肉魚結實，嚼過之後甜味才上來。紅肉魚油脂足，會黏在舌頭上。只要放一點佐料味道就整個變了，所以最前面兩三片，什麼都不加先吃吃看比較好。

有時候會把只將魚皮炙燒過的魚，和生魚片盛在同一個盤子裡。烤過的那邊油脂退了一輪，比較清爽，魚皮上帶著一點焦香。等於同一條魚吃到兩種樣子，一盤之中味道會變兩次。

烤物與湯 — 短蛸，還有那鍋紅湯

Google地圖的人氣菜色列著烤短蛸和綜合生魚片。照片裡的其中一盤看起來就是短蛸那一道 — 像汆燙過那樣捲成白色的腳，和蒜苔、洋蔥一起拌炒，再撒上芝麻。

不是調成通紅的那種短蛸，而是把味道調淡的一邊。短蛸本身的甜味和蒜苔的嗆味先上來，咬下去會響兩次。吃完生魚片之後想往嘴裡放點熱的，這盤剛好。

最後是湯。連鍋端上爐火，湯色是濃橘色，上面堆滿水芹。整隻蝦下去，櫛瓜和豆腐插在中間。

水芹一浸進湯裡就軟了。那股香氣會在湯的辣味上蓋一層。把蝦頭壓一壓、把汁擠進湯裡，甜味會更濃。如果酒還沒喝完，到這裡就收得起來。

地圖與實務 — 怎麼去、訂位、評分的事

地址 首爾特別市中區水標路42-19
電話 070-8840-8000
營業 週一至週五 18:00~23:00 / 公休 週六・日

從2・3號線乙支路3街站走過去就到。店在巷子裡、招牌也不大，看著地圖找比較快。店面小，人數多的話最好先聯絡，Google地圖上附有CatchTable訂位連結。

價格在這篇文章裡不寫。因為沒能在現場確認菜單。沒能確認的數字就不寫，是本站的原則，所以如果價格很重要，訂位時一起問清楚比較保險。

評分也老實寫。本站以Google地圖★4.5、評論100則以上作為推薦標準。實費bar 波濤在2026年9月的紀錄是★4.0、評論11則。分數和樣本數都未達標準。

一家平日晚上只開五個小時的小店，評論本來就很難累積。這不是看著數字決定要不要去的店，而是在乙支路想找一個平日晚上用一盤生魚片加一鍋湯收尾的位子時，可以放進候選的店。

常見問題

週末也營業嗎？

不營業。只有週一到週五，傍晚6點開門、11點打烊。

需要訂位嗎？

店不大、營業時間又只有五個小時，先訂位比較保險。Google地圖上有CatchTable訂位連結，電話是070-8840-8000。

招牌菜是什麼？

Google地圖的人氣菜色列出綜合生魚片和烤短蛸。一盤生魚片配一道烤物，最後收一鍋湯，是很自然的順序。

價格大概多少？

這篇文章沒有寫。因為沒能在現場確認菜單，而沒能確認的數字就不寫，是本站的原則。

離哪一站比較近？

2・3號線乙支路3街站。店在巷子裡、招牌不大，打開地圖邊走邊找比較快。