不習慣的不是禮儀，是「結構」！台灣人最驚訝的韓國食堂文化10選——小菜免費續、水自助、按鈴叫人、白飯另外點【2026】

在韓國餐廳感到不習慣的地方，多半不是禮儀問題，是結構問題呢。

沒有人送水，是因為飲水機在角落要自己去裝；服務生不過來，是因為桌上有呼叫鈴喔。用台灣的習慣看覺得「服務不周到」的場面，其實只是分工方式不同吧。

「那到底該先知道什麼？」知道這件事之後，韓國餐廳反而是最好放鬆的地方——哪些事不用客氣，一開始就規定好了呢。整理成10條，一起來看看！

1. 沒點也會上桌！小菜免費，還可以續

✔ 餐點一上桌，小碟就自動排開
泡菜、涼拌菜等這叫「반찬（ban-chan，小菜）」，基本上免費呢。在台灣的麵店、熱炒店，小菜通常一碟NT$30〜50另計，韓國卻是招待，這點最讓台灣人又驚又喜喔。

而且多數店家可以免費續。大方地說「반찬 더 주세요（ban-chan deo ju-se-yo／請再給我一些小菜）」完全不失禮，反而是對店家料理的肯定呢；也有不少店設有自助小菜區，自己拿到飽。唯一的默契是拿多少吃多少，別大量剩下喔。

✔ 走到這一步，下一步就是它了吧。〈韓國咖啡廳文化跟台灣不一樣的七件事〉可以直接接著用喔。

2. 一年四季都是冰水！水完全自助

✔ 韓國食堂貼著「물은 셀프」
台灣餐廳多半會送上茶水，韓國則是（mul-eun sel-peu／水請自助）——自己走到店內角落的飲水機或冰箱倒水，杯子放在飲水機旁或桌上的不鏽鋼筒裡呢。

順帶一提，韓國食堂一年四季端出來的都是冰水，冬天也不例外，也幾乎沒有熱茶可言喔。怕冰的人可以問問有沒有溫水，或自備保溫瓶最實在。

3. 不喊反而被晾著！桌邊呼叫鈴，沒有就用喊的

✔ 呼叫鈴在韓國幾乎是標配
台灣近年也有些餐廳裝了，但在韓國想點餐就按，不必客氣呢。

沒有鈴的店，就放大音量喊「저기요！（jeo-gi-yo／不好意思）」。在韓國不喊反而會被晾在一邊喔。點餐時說「이거 주세요（i-geo ju-se-yo／請給我這個）」，比手指菜單就能通。

4. 別慌！湯匙筷子藏在抽屜裡、飯碗不端起來

✔ 桌上找不到餐具別慌
多半收在桌子側面的抽屜或不鏽鋼筒裡，餐巾紙通常也在裡面呢。

用法也和台灣相反：長柄湯匙負責飯和湯，扁扁的不鏽鋼筷夾菜，而且飯碗不端起來，直接放在桌上吃喔。從小被教「捧好碗」的台灣人，一開始會覺得渾身不對勁，入境隨俗就好吧。

5. 兩人合點一鍋也行！鍋物兩人份起跳、不必一人一菜

✔ 湯鍋、烤肉本來就是共享料理
兩個人合點一鍋再配白飯，完全不算失禮，沒有「低消一人一菜」的壓力呢。

但反過來，一隻雞（닭한마리）、馬鈴薯排骨湯（감자탕）等料理，常標示「2인분부터（兩人份起）」喔。菜單上看到「2인 이상（兩人以上）」，就代表無法只點一人份。

6. 一碗1,000〜2,000韓元！白飯要另外點

✔ 白飯是獨立品項
台灣小吃店的白飯常常免費續或銅板價就有，韓國的白飯「공기밥（gong-gi-bap，碗裝白飯）」則一碗約1,000〜2,000韓元（約NT$25〜45）呢。

吃鍋或烤肉想配飯，就說「공기밥 하나 주세요（gong-gi-bap ha-na ju-se-yo／請給我一碗白飯）」，店家馬上懂喔。

7. 拿著帳單走到入口！結帳走到門口櫃檯

✔ 韓國食堂幾乎沒有桌邊結帳
拿著帳單走到入口的收銀台付款即可，這點和台灣的小吃店滿像的呢；部分湯飯（국밥）店則採先付款制，店家會先引導你結帳。

說「계산해 주세요（gye-san-hae ju-se-yo／請幫我結帳）」最保險。絕大多數食堂都能刷卡，傳統市場裡則建議備些現金喔。

8. 硬塞反而困擾！不用給小費（這點和台灣一樣）

✔ 這點台灣人可以放心
韓國和台灣一樣沒有小費文化，硬塞小費反而會讓店家困擾呢。

感謝用說的就夠。飯後一句「잘 먹었습니다（jal meo-geot-seum-ni-da／謝謝招待、我吃得很好）」，是拉近距離的最好回禮喔。

9. 冬天有暖炕！坐式包廂要脫鞋

✔ 老字號食堂常見盤腿而坐的地板座位
進去前在入口脫鞋，放鞋架或牆邊即可呢。

當天穿好穿脫的鞋子會輕鬆很多。盤腿、換姿勢都不算失禮，坐得舒服最重要喔。冬天地板多半有暖炕（온돌），坐下來暖呼呼的，反而是這種店的隱藏福利呢。

店家位置和營業時間用NAVER Map查最準。也還有只收現金的老店，出發前先看在哪換錢比較划算會比較安心。

10. 說「혼자예요」就能進！翻桌快、一人用餐看店型

✔ 上菜快、吃得也快，是不久坐的文化
尖峰時段吃完繼續聊天，比在台灣更容易感受到壓力，吃完就走是彼此的默契呢。

另一方面，一人用餐「혼밥（hon-bap）」近年越來越普遍，進店說「혼자예요（hon-ja-ye-yo／我一個人）」就行，不少店還設有吧台單人座喔。不過烤肉、鍋物常兩人份起跳，一個人建議挑湯飯、拌飯、刀削麵這類的店最保險呢。

最後把本文出現的韓語短句整理成一張表，存在手機裡，點餐、結帳都能直接指給店員看。

✔ 10條裡如果只能記一條
我會選最後那句잘 먹었습니다呢。規矩忘光了都沒關係，這句一出口，店家的表情通常就軟下來了喔。

在異地猶豫「這樣做會不會失禮」的時候，多半不是不懂人家的禮節，而是不懂那家店的設計。看懂結構，猶豫的場合就少一半呢。先從一聲「저기요！」開始吧！

常見問題

小菜真的免費嗎？可以續嗎？

是的，基本上免費，而且多數店家可以續。想加點就說「반찬 더 주세요（小菜再給我一些）」。也有不少店設自助小菜區，那就自己去夾。

怎麼叫服務生？

按桌邊的呼叫鈴，跟台灣的日式連鎖店一樣，不必客氣。沒有鈴的店就喊「저기요（chogiyo）」。在韓國，不出聲反而會一直被晾著，音量放大一點沒關係。

白飯要另外點嗎？

要。鍋物、烤肉多半不附飯，白飯（공기밥）是另外計價的單品，一碗約1,000〜2,000韓元。點餐時直接說「공기밥 주세요」就好。

一個人可以進去吃嗎？

可以。「혼밥（一個人吃飯）」在韓國越來越普遍，跟店員說「혼자예요（我一個人）」就會帶位。但一隻雞、馬鈴薯排骨湯這類鍋物常是兩人份起跳，一個人建議挑湯飯或定食類的店。

要給小費嗎？結帳在哪裡？

不用給小費，這點和台灣一樣，給了反而讓店家困擾。結帳不在桌邊，要拿帳單走到門口的櫃檯付。多數食堂可刷卡，但市場裡的老店可能只收現金，身上留一點現金比較保險。