上水Kushimura — 烤到凌晨2點的串燒，單人套餐17,000韓元

上水洞的臥牛山路3街。這是從弘大往漢江方向走下去的巷子，入夜之後剩下的就只有酒館的招牌。

Kushimura就是那條巷子裡的串燒店。以吧台為中心，吧台另一頭的串一排一排地烤著。

店家介紹說，從2014年起年年都拿到藍帶（Blue Ribbon）標記。意思是在上水洞烤同樣的東西烤了十幾年。

開門是晚上6點，打烊是凌晨2點。這八個小時就是這家店的全部。

店家故事 — 臥牛山路3街，從6點到2點

地址是首爾特別市麻浦區臥牛山路3街13，地號為上水洞341-5。位在地鐵6號線上水站與2號線弘大入口站之間，走路過去。電話是0507-1384-2650。

營業時間為每天18:00~02:00（Dining Code標示）。公休日各方資料標示不一，本文不下定論。不能停車。

點餐前有一條規定要先知道：每人必須點一杯酒（或飲料）。也就是說，不能只點串、只喝水。

座位以吧台為主。烤的人的手就在眼前，串翻動的速度、撒鹽的那一瞬間，全都看得見。

Kushimura 一覽（2026-09-19確認）

項目	內容
地址	首爾特別市麻浦區臥牛山路3街13（上水洞341-5）
電話	0507-1384-2650
營業	每天18:00~02:00（Dining Code標示）
套餐	單人串燒套餐17,000韓元 · Kushimura雙人套餐34,000韓元 · 雙人串燒套餐+烤豬肉串44,000韓元
單支串	約4,500~6,000韓元
規定	每人必須點一杯酒或飲料 · 無法停車
每人預估	20,000~30,000韓元上下（Google地圖標示）
評分	Google地圖 ★4.3（159則）— 評論數足夠，星等未達本站標準（★4.5）

從套餐開始 — 單人17,000韓元、雙人34,000韓元

第一次來的話，點套餐比較省事。單人串燒套餐17,000韓元、Kushimura雙人套餐34,000韓元、雙人串燒套餐再加烤豬肉串的組合44,000韓元。單支串大約4,500~6,000韓元。

套餐會在一個盤子裡混盛好幾種。盤緣立著夾了蔥段的串，內側橫放著肉質飽滿的串，旁邊放上蘿蔔泥與芥末。換一個部位，咀嚼的聲音就換一種。

烤法很一致：只把表面烤得定形，裡面保留水分。鹽下得不重，所以第一口嚐到的就是食材本身的味道。

白色的串與紅色的串 — 每個部位烤法不同

有幾乎烤成白色的串。兩塊幾乎沒上色的肉並排橫放，旁邊放一點淺綠色的醬料。表面沒有焦痕，意思是用不慢的火快速烤熟，而不是低溫久放。

相反地，也有把切成有稜角的食材串起來烤的串。方塊狀的肉和蔬菜交錯串上，表面烤得很上色。稜角焦掉的部分香氣最強。

烤油脂多的部位又是另一回事。油脂融化後表面油亮，邊緣一邊收縮一邊變得酥脆。撒上粗磨的胡椒端出來。

不是串的那些 — 香菇、雞肉丸、圓形烤物

有一道是把香菇整顆烤好端上來。傘的內側朝上放著烤，好讓汁液積在裡面。三朵並排放著。

一口放進嘴裡，先爆開的是湯汁。幾乎沒有鹹味，只留下香菇的香氣，夾在肉串之間吃一顆，嘴裡就整理過一次。

也有把絞肉捏成團烤好、放進小鍋裡裹蛋黃醬吃的組合。醬汁濃而滑順，鹹味擴散得很圓潤。

還有一道是把白色的圓形食材只烤表面。表面有格子狀的烤痕，下面鋪著淺綠色的醬汁。因為沒能確認菜名，所以不替它定名。

地圖與實用資訊 — 怎麼去、規定、評分的事

地址 首爾特別市麻浦區臥牛山路3街13（上水洞341-5）
電話 0507-1384-2650
營業 每天18:00~02:00（Dining Code標示）· 無法停車 · 每人必點一杯酒或飲料

從地鐵6號線上水站或2號線弘大入口站走過去。因為不能停車，前提就是搭大眾運輸。同樣在麻浦一帶有西橋卵麵房，那邊晚上9點就打烊，所以可以先去吃麵再轉來這裡。

評分就照實寫。本站以Google地圖★4.5、評論100則以上作為推薦標準。Kushimura在2026年9月的紀錄是★4.3、評論159則。評論數足夠，但星等略低了一點。

串燒店是評分容易分歧的類型。一支串4,500~6,000韓元，覺得貴的人，和認為自己付的是烤功的人，會對同一家店給出不同評價。對「每人必點一杯」這條規定的不滿也夾雜在其中。

不過從2014年一路拿到藍帶的這一點，與數字無關地留了下來。一家在上水洞同一個位置烤同樣東西超過十年的店，值得坐上吧台一次。

常見問題

營業到幾點？

晚上6點開門，凌晨2點打烊（Dining Code標示）。公休日各方資料標示不一，本文沒有下定論。

大概要花多少錢？

單人串燒套餐17,000韓元，雙人套餐34,000韓元。單支串約4,500~6,000韓元，Google地圖標示的每人預估消費是20,000~30,000韓元上下。

點餐有什麼規定嗎？

每人必須點一杯酒或飲料。店家無法停車。

第一次來該點什麼？

從套餐開始比較省事。好幾種部位會混在一盤端出來，吃到喜歡的再用單支串加點就好。

附近有可以一起去的地方嗎？

同樣在麻浦一帶有西橋卵麵房。那邊晚上9點打烊，所以可以先去吃麵、再轉來這裡。