濟州市燒鳥 SAKAME — 炭火現烤到凌晨3點的串燒與生魚片

濟州市中央路的後巷。白色暖簾旁掛著一盞畫有一隻綠色烏龜的燈籠。SAKAME。

「Kame（亀）」就是烏龜。店名放進烏龜、招牌畫上烏龜，連醬油碟都做成烏龜的形狀。看到盤子旁那個黃綠色的烏龜小碟，就知道這家店偏愛什麼。

推門進去，吧台長長地延伸出去，盡頭是炭火烤台。烤台上方打著紫色LED燈，串燒就在燈下一排排橫躺著慢慢烤熟。

下午6點開門，凌晨3點打烊。考慮到濟州市能當第二攤、第三攤的店並不多，光是這個營業時間本身就成了一個理由。

店的故事 — 烏龜招牌，以及凌晨3點

地址是濟州特別自治道濟州市中央路14街6-1 1樓。位在濟州市舊市區一帶，走路移動方便，附近也有幾家可以續攤的店。聯絡電話是010-2615-5342，Google地圖上同時掛著CatchTable訂位連結和Instagram。

營業時間是下午6點到凌晨3點，週三公休。在別處吃完晚餐再晚一點過來，這樣的動線對這家店反而更自然。

坐在吧台就能把烤的過程看得一清二楚。烤台又長又窄，所以串燒橫著擺放，烤的人只抓著竹籤末端，一根一根翻面。排煙往上抽，衣服不太會沾上重味。

燒鳥 SAKAME 一覽（2026-09-19確認）

項目	內容
地址	濟州特別自治道濟州市中央路14街6-1 1樓
聯絡方式	010-2615-5342（Google地圖上附有CatchTable訂位連結）
營業	18:00~03:00
公休	每週三
已確認價格	今日生魚片 25,000韓元（其餘串燒價格未能在現場確認）
每人預估	20,000~30,000韓元區間（Google地圖標示）
點餐規則	第一次點餐後可一串一串加點 · 接單後才烤，客滿時等候時間可能拉長（菜單說明）
評分	Google地圖★4.7（10則）— 分數雖高，但樣本數未達本站標準（100則）

怎麼點 — 菜單第一頁就是規則

翻開菜單，第一頁不是價目表，而是使用說明。手寫的字，每一條旁邊都配上一隻烏龜。

上面寫的句子裡，有兩行特別實用。「第一次點餐之後可以一串一串加點」，以及「接到點單就立刻現烤，點單量大時等候時間可能會拉長」。

意思是這裡不是先烤好放著的店。點完第一輪之後，接下來就照需要一串一串加。一群人一次點二十串，就得等上那麼久。

菜單寫著SAKAME的套餐會一併附上推薦串燒與下酒菜。第一次來的話，先用套餐走一輪，再把喜歡的串燒一串一串加點，是比較輕鬆的方式。

這篇文章大多沒有寫價格。拍到的菜單是使用說明那一頁，因此沒能確認各種串燒的單價。確認到的只有今日生魚片 25,000韓元這一行，Google地圖上的每人預估金額標示為20,000~30,000韓元區間。

生魚片25,000韓元 — 明明是燒鳥店，生魚片卻先上

今日生魚片是25,000韓元。八角盤上一次鋪開大約五種。

紅肉魚兩片擺在中間，旁邊是兩種白肉魚，一側放魷魚，另一側是青背魚。紫蘇葉和蘿蔔嬰把它們隔開，中央擺上醃薑和山葵泥。

燒鳥店能賣生魚片，是因為這裡是濟州。一直吃火烤的東西，大概從第三串開始嘴巴就會變重，這時一片冰涼的白肉魚能把那種感覺切斷。順序上先鋪生魚片、再轉進串燒比較好。

酒有清酒和highball兩種。highball用細長的杯子、擺上一片檸檬端出來，後方層架上排著威士忌酒瓶。想用氣泡切斷串燒的油脂，就選highball。

串燒 — 一盤一種，盛在石板上端出

串燒盛在黑色石板上端出來。板子邊緣點著和風黃芥末・柚子胡椒・鹽之類的佐料，旁邊再放一個烏龜造型的小碟。

一盤會盛上同一個部位的好幾串，所以顏色深的一排和白的一排在盤上分得很清楚。深的那邊咬感強，白的那邊柔軟而油潤。

中間夾了蔥段的串燒，烤過之後先冒出來的是蔥的甜味。表面會各抹上一點醬汁再端出，鹹淡剛好就靠那一點。

蔬菜串也有一種。小番茄整顆串起來烤，皮一裂開，裡面就化成汁。很燙，不要一口整顆放進嘴裡。夾在肉之間吃，能把口中整理一遍。

還有一盤是把烤成圓形的東西配海苔一起端出。表面帶著焦痕，搭配黃綠色的醬汁，但因為沒能確認菜名，這裡就不替它取名。是Q彈口感搭上海苔鹹味的組合。

最後還有一串裝在砂鍋裡端出來。把絞肉捏成形狀烤過，放在濃郁的奶油色醬汁上，在醬汁裡滾一圈再吃，鹹味會變得柔和。這一道同樣沒能確認菜名，所以不寫。

地圖與實務 — 怎麼去、營業時間、評分的事

地址 濟州特別自治道濟州市中央路14街6-1 1樓
聯絡方式 010-2615-5342
營業 18:00~03:00 / 公休 每週三

位在濟州市舊市區，走路就能到。是以吧台為主的小店，人數多的話最好先聯絡。Google地圖上附有CatchTable訂位連結。

評分要老實寫。本站以Google地圖★4.5、評論100則以上作為推薦標準。SAKAME在2026年9月的紀錄是★4.7但評論只有10則。分數雖高，樣本數仍未達標準。

這是家開得比較新的店，位置落在濟州在地人的深夜動線上，而不是觀光動線。與其說是看著經過驗證的數字去的店，不如說是為了坐在吧台看人烤串的樂趣而去的店。

常見問題

幾點開門？

下午6點開門，凌晨3點打烊。週三公休。

串燒可以一串一串點嗎？

菜單說明上寫著，第一次點餐之後可以一串一串加點。第一次點餐是依人數，從蔬菜和菜單中挑選著點。

為什麼要等這麼久？

因為是接到點單後才開始烤。菜單說明上也寫著，點單量大時等候時間可能會拉長。這也代表店家不會先烤好放著。

價格大概多少？

這篇文章確認到的價格是今日生魚片25,000韓元。各種串燒的單價未能在現場確認，Google地圖上的每人預估金額標示為20,000~30,000韓元區間。

為什麼寫評分未達標準？

不是因為分數低，而是因為評論只有10則。本站以Google★4.5、評論100則以上為標準，SAKAME雖然有★4.7，但樣本數偏少。