濟州 Joayo Joayo炭火排骨 — 一人份24,000韓元，事先就在牆上寫明「不幫烤肉」的店

在濟州挑烤肉店比想像中累。黑豬的招牌實在太多，觀光客取向和在地取向的界線又模糊。

Joayo Joayo炭火排骨屬於界線清楚的那一邊。濟州市三徒2洞，教會旁一棟老建築的一樓。不是觀光商圈，而是生活商圈的正中央。

而且這家店牆上貼著告示。標題寫著「必讀事項」，總共五行，讀完大概就知道這是一家什麼樣的店。

以下是2026年8月坐下來吃的順序，以及牆上寫的內容原樣。

店家故事 — 三徒2洞，觀光商圈之外

地址是濟州特別自治道濟州市三徒2洞14-1。從濟州機場開車不到15分鐘，位在濟州市舊城區一側。建築很舊，招牌是黃色的。到了晚上，就只有那面黃招牌是亮的。

• 營業 每日11:00~22:00
• 電話 064-724-5404
• 每人預算 2~3萬韓元（Google地圖標示）

濟州市內有好幾家同名的分店。舊南店、4號店、5號店等都會分別被搜到，開地圖確認要去哪一家再出發比較好。本文以三徒2洞這家為準。

Joayo Joayo炭火排骨 一次看懂（2026-09-19確認）

項目	內容
地址	濟州特別自治道濟州市三徒2洞14-1
營業	每日11:00~22:00
電話	064-724-5404
生排骨	一支150g 12,000韓元 / 一人份300g 24,000韓元
帶骨醬排骨	一支200g 12,000韓元 / 一人份400g 24,000韓元
去骨醬排骨	一支200g 12,000韓元 / 一人份400g 24,000韓元
點餐規則	每桌基本從5支起跳，一人份2支，已上桌的肉不能更換
評分	Google地圖★4.1（202則）— 評分未達本站標準

菜單很單純 — 三種，全都是一人份24,000韓元

菜單很短。排骨有三種，價格卻全部一樣。

• 生排骨 一支150g（12,000韓元）· 一人份300g 24,000韓元
• 帶骨醬排骨 一支200g（12,000韓元）· 一人份400g 24,000韓元
• 去骨醬排骨 一支200g（12,000韓元）· 一人份400g 24,000韓元

要注意的規則用粗體寫在菜單下方：每桌基本從5支起跳，而一人份是2支。也就是說，兩個人去也至少要點5支。另外，點餐後已經上桌的肉不能更換。

價格一樣的話該選哪個？醬排骨份量較多（400g）；生排骨則是看肉本身。第一次來的話，點2支生排骨加3支醬排骨混著來最保險。

配菜有烤大蝦、豬皮、辣拌冷麵、水冷麵、蒸蛋、白飯。酒類有燒酒、啤酒、覆盆子酒、清河，還有飲料。（價目表有一部分被排氣管擋住，所以這裡不寫確切數字 — 到現場確認即可。）

牆上的五行 — 說明這家店的告示

入口側的玻璃上貼著「Joayo Joayo 必讀事項」。共五項，這裡不做摘要，照原意譯出。

1. 點餐後已上桌的肉基於衛生無法更換，所以請在點餐時先說明。（例如：瘦肉多一點、肥肉多一點 — 會盡量配合。）
2. 因人力不足，無法代客烤肉。會以好吃的肉來回報。（烤好外帶須事先預約，5支起。）
3. 外帶請各自用鋁箔紙包。桌上剩下的蔬菜無法打包。（蔬菜打包需另加2,000韓元。）
4. 生排骨與醬排骨只依當日販售量備料，因此可能提早售完。
5. 本店不回收再利用食物。

最下面還補了一句 — 在物價飛漲、人力短缺之下仍努力做出誠實又好吃的排骨，請大家用溫暖的眼光看待。

讀過這張告示再去，期待值就會準確。這是一家自己動手烤的店，去晚了可能就沒有排骨了。如果晚餐時段非吃不可，早一點去比較保險。

肉 — 自己烤，但肉的狀態很好

點了之後，排骨會堆得滿滿地盛在白盤上端來。份量先從眼睛進來。帶骨的和純肉的混在一起，顏色很鮮明。

既然要自己烤，就需要一點訣竅。炭火很旺，生排骨一面短烤後馬上翻面比較好。貼著骨頭的部分立起來先烤側面就不會焦。

生排骨的嚼感很明確。沒有裹醬，肉本身的甜味和炭香就直接過來。配鹽和油醬就夠了。

醬排骨的個性不同。醬油醃料又甜又鹹地滲了進去，一碰到火，表面就先像焦糖一樣凝住。很容易烤焦，移到炭火邊緣慢慢烤比較好。烤好之後，飯或生菜自然就跟著上場了。

當配菜點的豬皮也不錯。切得厚，烤起來要花時間，但熟透之後外層酥、裡面帶勁。在排骨之間加進一道口感不同的東西，整桌就不會膩。

地圖與實務資訊 — 怎麼去、點餐訣竅、評分的事

地址 濟州特別自治道濟州市三徒2洞14-1
營業 每日11:00~22:00
電話 064-724-5404
預算 每人2~3萬韓元（Google地圖標示）

點餐訣竅整理。

• 每桌基本5支起跳，一人份 = 2支。兩個人的話，5支是最低門檻。
• 想要瘦肉多一點／肥肉多一點，必須在點餐時說。上桌之後就不能換了。
• 當日販售量固定，時間晚了可能已經賣完。
• 烤肉自己來。與其叫店員，不如由一個人負責夾子和剪刀比較快。
• 外帶請各自用鋁箔紙包，蔬菜打包另加2,000韓元。

評分就照實說。Google地圖是★4.1、202則評論。評論數超過本站標準（100則以上），但未達★4.5的評分標準。不代烤、有最低點餐量，本來就容易讓期待落空的客人出現。所以本文才把店家貼在牆上的告示整段放在前面。如果讀完還是想去，那這個肉對得起它的價錢。

常見問題

店家會幫忙烤肉嗎？

不會。店家在門口的告示寫明因人力不足無法代客烤肉。這是一家自己動手烤的店。

兩個人去可以嗎？

可以。不過每桌基本要從5支起點，而一人份是2支，所以兩個人的話5支是最低門檻。

價格是多少？

生排骨、帶骨醬排骨、去骨醬排骨全都是一人份24,000韓元，一支12,000韓元（以2026年8月現場菜單為準）。

晚一點去還吃得到嗎？

因為只依當日販售量備料，可能提早售完。如果晚上非吃不可，早一點去比較保險。

可以外帶嗎？

可以。外帶要各自用鋁箔紙包，桌上剩下的蔬菜無法打包（蔬菜打包另加2,000韓元）。烤好外帶須事先預約，5支起。