西歸浦 三寶食堂 — 烤馬頭魚與清澈魚湯，早上8點開門的濟州老店

打定主意要在濟州吃馬頭魚，第一個會停下來的地方是價格。整條烤的馬頭魚在哪裡都不便宜。

西歸浦市西歸洞的三寶食堂，把這條魚大大方方寫在招牌上。砂鍋、烤馬頭魚、雀鯛生魚冷湯 — 三個詞並排貼在玻璃窗上。

早上8點開門。在濟州，能一早吃到一桌像樣魚料理的店並不多；光是這個營業時間本身，就是一種功能。

以下是2026年9月實際入座後端上桌的內容，以及牆上菜單的原樣。

店的故事 — 西歸洞，早上8點開門的飯館

地址是濟州特別自治道西歸浦市西歸洞319-8。位在西歸浦舊市區一帶，面向大馬路，開車經過時會先看到招牌。玻璃窗上大大貼著「砂鍋・烤馬頭魚・雀鯛生魚冷湯」。

• 營業 每天 08:00~21:00
• 每人預算 1~2萬韓元（Google地圖標示）

店內是典型的老店樣子。桌子緊挨著排開，牆上掛著相框和菜單。沒有多餘裝飾，翻桌很快。

早上8點就開門這點很重要。在濟州行程開始得早的人 — 剛走完오름（Oreum，濟州火山錐）的人、搭早班飛機抵達的人、釣完魚回來的人 — 選擇並不多。

三寶食堂 一覽（2026-09-19 確認）

項目	內容
地址	濟州特別自治道 西歸浦市 西歸洞 319-8
營業	每天 08:00~21:00
烤馬頭魚	中 60,000韓元 / 大 70,000韓元
鮑魚	鮑魚砂鍋（定食）19,000 / 特 25,000 / 烤鮑魚 55,000 / 鮑魚粥 16,000
生魚冷湯	雀鯛生魚冷湯（定食）15,000 / 小卷生魚冷湯（定食）15,000
湯類	白帶魚湯・海膽海帶芽湯・馬頭魚海帶芽湯 各（定食）20,000
注意	非（定食）的菜色，白飯1,000韓元另計
評分	Google地圖 ★3.6（1,128則）— 評分距離本站標準還有一大段

菜單 — 牆上全寫著

菜單占了整面牆。以下依2026年9月當時所寫的內容照抄。

• 鮑魚砂鍋（定食） 19,000 · 特級鮑魚砂鍋（定食） 25,000
• 烤馬頭魚（大） 70,000 · 烤馬頭魚（中） 60,000
• 雀鯛生魚冷湯（定食） 15,000 · 小卷生魚冷湯（定食） 15,000
• 烤鮑魚 55,000 · 鮑魚粥 16,000
• 烤白帶魚 60,000 · 燉白帶魚 60,000 · 白帶魚湯（定食） 20,000
• 烤鯖魚 19,000 · 燉鯖魚 30,000
• 海膽海帶芽湯（定食） 20,000 · 馬頭魚海帶芽湯（定食） 20,000
• 炒豬肉 30,000 · 炒小卷 30,000 · 涼拌雀鯛生魚片 25,000
• 泡菜鍋（定食） 10,000 · 嫩豆腐鍋（定食） 9,000

酒類有清河酒 7,000 · 燒酒 5,000 · 啤酒 5,000 · 牛島花生馬格利 6,000 · 濟州生馬格利 4,000。

菜單下方有一句用粗體寫的話 — 「非（定食）的菜色，白飯（1,000韓元）另計。」 意思是點烤馬頭魚或烤白帶魚這類沒有標註（定食）的菜，飯錢要另外算。想在結帳時不被嚇到，最好先知道。

烤馬頭魚 — 這家店的招牌

就像招牌上寫的，烤馬頭魚是主角。中 60,000韓元，大 70,000韓元。就算把濟州的物價算進去也不算便宜，所以點之前會先想一下。

端上來的是整條烤好的兩尾馬頭魚。背部烤得焦褐，魚鰭邊緣捲得酥脆。

馬頭魚是油脂少的白肉魚。所以烤過之後，先聞到的不是油味，而是魚本身的甜味。魚肉會順著紋理大塊剝下，咬下去不柴，扎實有彈性。

吃法。先把背部的肉大塊剝下來，腹部留到最後，最後一口會更好。小菜方面，比起魚醬、醬菜這類重鹹的東西，穿插吃野菜類比較不會蓋掉魚的味道。

湯的部分 — 清澈魚湯與海帶芽湯

這家店真正的性格，出現在湯裡。

清澈魚湯。 不鏽鋼碗裡盛著清湯，上面堆滿白蘿蔔絲，再放幾片青辣椒。用筷子撥開白蘿蔔絲，下面就是魚塊。湯不混濁，調味不重，魚釋出的甜味留在後頭。幾乎不浮油，早上吃也沒有負擔。

（菜單上把白帶魚湯（定食）20,000列為清澈魚湯。不過光看照片無法斷定是哪種魚，所以這裡不替它命名。）

海帶芽湯。 放足海帶芽、連魚一起熬的湯。菜單上海膽海帶芽湯與馬頭魚海帶芽湯各為20,000韓元。海帶芽把湯的味道收住，鮮味更濃，但還是不會太厚重。

點（定食）的話會附小菜。魚醬、野菜、醬菜、泡菜、炒小魚乾之類的，一樣一小碟端上來。數量不多也不特別，但配魚這一桌剛剛好。

地圖與實務 — 還有評分這件事

地址 濟州特別自治道 西歸浦市 西歸洞 319-8
營業 每天 08:00~21:00
每人預算 1~2萬韓元（Google地圖標示）

先知道會比較好的幾件事。

• 沒有標註（定食）的菜色，白飯1,000韓元另計。烤馬頭魚、烤白帶魚、烤鮑魚都屬於這一類。
• 烤馬頭魚就算點中的也要60,000韓元。兩個人去的話，點一份馬頭魚加一份湯是比較實際的組合。
• 早上8點就開門，對濟州行程開始得早的人很有用。
• 這是飯館，不是酒館。雖然有馬格利和燒酒，但翻桌很快。

評分要說實話 — 這家店尤其要說。 Google地圖上是★3.6、1,128則評論。評論數量遠遠超過本站標準（100則以上），但評分距離標準（★4.5）還有一大段。

這也是觀光地老飯館常見的情況。店裡有烤馬頭魚這種高價菜色時，期待與實際之間的落差會直接反映在分數上。所以本文把整份菜單照抄下來，連白飯另計的說明也寫進去。先知道價格，落差就會少一些。

即使如此仍要寫這家店，原因在湯。早上8點開門、端出不浮油清澈魚湯的店，在濟州也不多見。

常見問題

烤馬頭魚多少錢？

依2026年9月店內菜單，中 60,000韓元、大 70,000韓元。烤馬頭魚不屬於（定食），所以白飯1,000韓元另計。

早上也有營業嗎？

每天08:00開門，營業到21:00。在濟州，這是少數能一早吃到魚料理的選擇之一。

兩個人去要點什麼？

點一份烤馬頭魚，再加一道湯品，是比較實際的組合。湯的部分，白帶魚湯或海帶芽湯各為20,000韓元（定食）。

白飯要另外算嗎？

菜名後面有標（定食）就含飯，沒有標的話白飯1,000韓元另計。菜單上是這樣寫的。

評分好像偏低，這樣沒問題嗎？

Google地圖上是★3.6（1,128則），未達本站標準（★4.5）。在有高價菜色的觀光地老店，這也是常見的情況。所以本文把菜單和白飯另計的說明整份照抄下來 — 先知道價格，落差就會少一些。