- 濟州 西歸浦市 中正路91番街 41。就在西歸浦每日偶來市場旁邊，下午3點開門，午夜12點關門。
- 這是一家把眉肉、豬頰肉、花肉這類一頭豬只能取出一點點的稀有部位收集起來販售的店。綜合特餐 中份（2人）49,000韓元。
- Google地圖 ★4.6、1,443則評論 — 超過本站標準（★4.5、100則以上）。
撰寫這篇文章的人
- 2026年9月造訪西歸浦市中正路91番街的豬頰肉店，實際點餐、親自烤來吃的記錄。
- 價格依據2026年9月拍攝的店內牆面價目表與公告照片，地址與營業時間於2026-09-19在Google地圖確認。
- Google地圖評分為★4.6（1,443則），達到本站標準（★4.5、100則以上評論）。
從西歸浦每日偶來市場走一個街區。紅磚建築的一樓用粉紅色的字寫著뽈살집（Ppolsaljip，豬頰肉店），旁邊畫了一張豬臉。
뽈살指的是豬的頰肉，一頭豬取不出多少。眉肉、花肉也一樣。這家店，就是把這些只能取出一點點的部位收集起來賣的店。
牆上貼的橫幅廣告這樣介紹自己 — 自行分切、現場處理，壓低價格、增加新鮮度的濟州產生肉稀有部位專門店。
推開門，老闆正在櫃檯分切肉品，上方掛著2023年獲選韓國發酵食品名人的布條。明明是烤肉店，卻是發酵食品名人。這個組合，說明了這家店的小菜。
店的故事 — 偶來市場旁，下午3點才開的稀有部位專門店
地址是濟州特別自治道西歸浦市中正路91番街41（地號 西歸洞278-3）一樓。從西歸浦每日偶來市場走得到，店家沒有專用停車場，得使用附近的公有停車場。電話是064-763-6860。
營業時間是下午3點到午夜12點。不做午餐，所以白天去是撲空的。Google地圖上沒有標示每週公休日，但DiningCode上寫著週二公休。兩邊標示不一致，所以如果打算週二去，打電話確認比較保險。
以烤肉店來說，小菜的種類相當細緻。醬菜和醃漬物有好幾種，不夠的話可以跟店員說，或是到自助吧再拿。這家店在發酵食品上下了功夫，從這一桌就先看得出來。
牆上還貼著另一張公告。我們用父母親自種的米煮飯 — 下面還附了稻田照片和「名品 圍墾地鍋巴米」這幾個字。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 地址 | 濟州 西歸浦市 中正路91番街 41 一樓（西歸洞 278-3） |
| 電話 | 064-763-6860 |
| 營業 | 每天 15:00~24:00（不做午餐） |
| 公休 | Google地圖未標示／DiningCode標示週二公休 — 建議前往前先確認 |
| 綜合特餐 | 大份（3~4人）75,000韓元 · 中份（2人）49,000韓元 |
| 加點肉品 | 一人份200g 15,000韓元 · 豬皮 5,000韓元 · 手工香腸 5,000韓元 · 韓式烤肉餅 5,000韓元 |
| 主要部位 | 眉肉（里肌蓋肉，每頭500g以下）· 豬頰肉 · 花肉（後頸肉）· 太陽穴部位 |
| 評分 | Google地圖 ★4.6（1,443則）— 符合本站標準（★4.5、100則） |
要點什麼 — 綜合特餐 中份49,000韓元 · 大份75,000韓元
點餐大致上都是走綜合。依牆上手寫價目表，綜合特餐 大份（3~4人）75,000韓元、中份（2人）49,000韓元。
要加點肉的話是一人份（200g）15,000韓元。底下接著是豬皮 5,000韓元、手工香腸 5,000韓元、韓式烤肉餅 5,000韓元。冷麵則是小蘿蔔蘋果冷麵單獨列了一行，旁邊附註建議吃了一些肉之後再點。
部位說明整理在靠近天花板的橫幅廣告上。照著抄下來是這樣的。
- 眉肉 — 霜降里肌部位的肉，每頭豬只取得出500g以下的A級里肌蓋肉
- 豬頰肉 — 清爽而香的臉頰部位肉
- 花肉 — 後頸部位，和一般梅花肉不同，連油花部分也帶有彈牙的滋味
- 太陽穴部位 — 上面寫著吃起來像烤麻雀的味道
肉是鋪成一整盤端上來的。依部位分層排好，哪一排是哪個部位，店員會一一指給你看。
怎麼烤 — 大份先放7片，中份先放4片
牆上貼的公告寫了烤的順序。對第一次來這家店的人來說，這是最有用的一張紙。照著抄下來是這樣的。
「一開始請不要放太多肉，大份先放7片、中份先放4片左右，烤來吃過之後，接下來要放多一點就沒問題了。」
「中途會招待豬皮和香腸。這些都是已經熟的食物，兩面烤到金黃就可以吃了。」
烤盤很特別。中央隆起的鑄鐵盤上刻著放射狀的溝槽，油會往外側流下去。在外側那圈溝裡放上蒜頭和年糕，就會像浸在油裡那樣慢慢熟。
年糕的形狀是豬和花。烤著烤著，豬形年糕會膨起來、臉跟著扭曲，帶小孩來的桌子總會為這一幕笑一次。
肉是有厚度的。不像切得薄薄的五花肉那樣一下就熟，得讓一面放著等到表面定型。公告寫「一開始不要放太多」的理由就在這裡。一次鋪滿，烤盤溫度會下降，肉就不是烤熟而是煮熟了。
味道 — 每個部位咬下去的聲音都不一樣
豬頰肉如其名，就是臉頰的肉。因為是一直在動的肌肉，紋理短而緊密。咬下去一開始很硬，咬個兩三下就忽然鬆開。油脂少、走清爽路線，只沾鹽就很夠。
眉肉正好相反。它是附在里肌上方的蓋肉，脂肪像白線一樣嵌在紋理之間。一烤，那些線就融開、散進整塊肉裡。放進嘴裡時，最油潤也最柔軟的部位就是這個。
花肉是後頸的肉。牆上說油花部分很彈牙，這句話並不誇張。明明是脂肪卻不軟爛，咬得到。喜歡咀嚼感的人，筷子會一直伸向這一排。
烤完一整盤，等於一口氣吃了三種性格完全不同的肉。這正是它和只烤五花肉那種場合最不一樣的地方。
收尾是湯和飯。想到這家店是在發酵食品上掛了名號的店，臨走前嚐一次醬的味道，順序上才說得通。
地圖與實務 — 怎麼去、停車，還有評分這件事
地址 濟州特別自治道 西歸浦市 中正路91番街 41 一樓（地號：西歸洞 278-3）
電話 064-763-6860
營業 15:00~24:00（不做午餐）
就在西歸浦每日偶來市場旁邊，所以先逛完市場、傍晚再走進來的動線很自然。沒有專用停車場，要用附近的公有停車場。店裡座位不算多，週末晚上會需要等位。
因為桌子底下就是烤盤的爐口，店家寫了「小心桌下燙傷」貼在旁邊。如果帶著小小孩，讓他們入座時最好先確認一下。
評分就老實寫。 本站以Google地圖★4.5、100則以上評論作為推薦標準。豬頰肉店在2026年9月時是★4.6、1,443則評論，超過標準。在這次的濟州系列裡，這是少見的情況。
評論數超過1,400則還能維持4.6，代表以一家人潮眾多的店來說，落差算小。如果在西歸浦決定晚餐要吃烤肉，這是可以放心推薦的選擇。
常見問題
午餐時間也有營業嗎？
沒有。下午3點開門，午夜12點關門。
兩個人去大概要花多少？
依牆面價目表，綜合特餐中份（2人）是49,000韓元。加點肉的話，一人份200g再加15,000韓元。Google地圖上標示的每人預估金額是20,000~30,000韓元區間。
會出哪些部位？
眉肉（里肌蓋肉）、豬頰肉、花肉（後頸肉）、太陽穴部位等，都是一頭豬只能取出一點點的稀有部位。依牆面說明，眉肉是每頭豬只取得出500g以下的A級里肌蓋肉。
肉要怎麼烤？
牆上的公告有寫。一開始不要放太多，大份先放7片、中份先放4片左右，烤來吃過之後再放多一點也沒關係。中途送上的豬皮和香腸都是已經熟的，兩面烤到金黃就可以吃。
有公休日嗎？
兩邊標示不一致。Google地圖上寫的是每天營業，DiningCode上則寫週二公休。如果是週二要去，打064-763-6860確認比較保險。
- Google地圖 — 豬頰肉店（地址・營業時間・評分，2026-09-19 確認）
- DiningCode — 豬頰肉店本店（地址・公休標示，2026-09-19 確認）
- Visit Jeju — 豬頰肉店本店
- 店內牆面價目表照片（2026-09 拍攝，本文所有價格的來源）
- 店內公告照片 — 烤法（2026-09 拍攝）
價格依據2026年9月拍攝的店內牆面價目表照片。地址、營業時間與評分於2026-09-19在Google地圖確認。