汝矣島 Eolssu Bistro｜白帶魚餃子的韓式料理

Name: Eolssu Bistro
Address: 首爾永登浦區汝矣洞44-5 203號, Seoul, KR
Telephone: 070-8648-0658
Price range: ₩30,000–40,000

三行重點

撰寫這篇文章的人

把韓國料理推薦給從國外來的人，其實比想像中麻煩。辣、要一起分著吃、菜名又難解釋。

Eolssu Bistro把這三點全避開了。菜是一道一道分開上的，辣不是預設值，光看盤子大致就猜得出是什麼。

同時食材又正面直視韓食本身。白帶魚、文蛤、松阪豬、章魚、雜菜。都是熟悉的名字，在盤子上卻換了模樣。

位置在汝矣島正中央，有些日子要到下午才開門，出發前確認時間就好。以下是2026年9月吃到的順序。

店家故事 — 汝矣島的韓式小酒館

地址是首爾永登浦區汝矣洞44-5 203號。位在地鐵5、9號線汝矣島站與9號線鷺江站之間的汝矣島辦公區內。因為在二樓，從路上不會一眼看到。

掛上「bistro」這個字是有理由的。不像韓定食一次把整桌擺滿，而是一道一道依序上菜。所以兩個人坐也好、四個人坐也好，整套組合都不會亂。

資料來源：Google地圖（2026-09-19確認）、現場確認

寫這篇文章的理由有一半是白帶魚餃子。說是餃子，卻沒有麵皮。用白帶魚的魚肉包住餡料捲得厚厚的，表面煎到金黃。銀色的魚皮還原封不動地留著，切開之前分不出是魚還是餃子。

入口有順序。先是煎過的白帶魚皮的香氣，接著是內餡的柔軟，最後留下白帶魚肉本身的甜。幾乎沒有魚腥味。配上一起端來的綠色醬料，油膩感會被收拾一輪。

也有油炸的版本。外層酥脆，內容相同，但上頭那層黃色的碎醬增加了酸味。煎的那一種吃的是食材，炸的那一種比較偏下酒菜。

如果同行的是外國朋友，就從這一盤開始點。不必解釋 — 切開的瞬間就看得出是什麼。

Google地圖上登錄的招牌菜是文蛤湯與大醬漬松阪豬燒。兩道的個性都很明確。

文蛤湯是清的。貝類煮出的湯裡浮著幾片青陽辣椒，往清爽的方向走。蛤蜊大、肉也厚，只喝湯就太可惜。擺在洗掉前面油膩菜色的位置剛剛好。

大醬漬松阪豬燒則相反。把浸在大醬裡的松阪豬拿去燒烤，鹹味一路滲進肉裡，讓人想配飯。和一起端上的明太子同吃會鹹味疊加，所以和飯或文蛤湯的湯交替著來比較好。

這家店是一道一道上的結構，所以點哪幾道、怎麼搭，本身就是整套組合。以下是我們吃到的菜裡印象比較深的。

三種生魚片。把白肉魚依部位分成三種盛盤，配醬油端上。切的厚薄不同，所以同一盤裡咀嚼的感覺也不一樣。

炒章魚。需要一道辣的主軸時就點它。和青陽辣椒、蔬菜一起快炒，辣味是從後頭湧上來的。配飯最好。

雜菜。出現在接近尾聲的位置。冬粉不會軟爛，蔬菜和肉切得粗，咬得到。當場面漸漸轉成酒局時，這是可以輕鬆夾一口的菜。

地址首爾永登浦區汝矣洞44-5 203號
營業週一~週五11:30~22:00 · 週六16:00~22:00 · 週日公休
電話 070-8648-0658
訂位 CatchTable（catchtable.net）

訂位比較保險。這裡是汝矣島辦公區，平日晚上會碰上公司聚餐的需求。週六只從下午4點開始營業，週日休息。

帶外國朋友來時。推薦這家店的理由就在這裡：①菜一道一道上，各自分食很容易；②辣不是預設值，用一道炒章魚就能調節辣度；③像白帶魚餃子、文蛤湯這種食材看得見的菜很多，解釋幾句就夠了。對第一次接觸韓食的客人來說「韓定食套餐」負擔太大，而這家店正好補上中間那一段。

評分就照實說。Google地圖★4.7雖然高，但評論只有13則。本站通常以100則以上為基準，所以未達樣本標準。意思是光看分數還不足以判斷，因此上面才把吃了什麼、感覺如何寫得比較長。

白帶魚餃子。這道菜不用麵皮，而是用白帶魚的魚肉包住餡料煎烤，分成煎的和炸的兩種。

很值得推薦。菜是一道一道上的，方便各自分食；辣味不是預設值；而且食材看得見的菜很多，解釋幾句就夠。

週一~週五11:30~22:00，週六是16:00~22:00，週日公休。

依Google地圖標示，每人3~4萬韓元。會隨著點幾道菜而變動。

這裡是汝矣島辦公區，平日晚上很滿。先用CatchTable訂位比較保險。

資料來源

地址、營業時間、評分與預算於2026-09-19在Google地圖確認。菜名僅採用Google地圖登錄的招牌菜與現場可確認的範圍。