済州 チョアチョア炭火カルビ — 1人前24,000ウォン、肉は焼いてくれないと先に貼り出してある店

済州で焼肉屋を選ぶのは思っているより疲れるんです。黒豚の看板があまりにも多く、観光客向けと地元向けの境目がぼやけています。

チョアチョア炭火カルビは境目がはっきりしている側です。済州市三徒2洞、教会の隣の古い建物の1階。観光商圏ではなく生活商圏のど真ん中なんです。

そしてこの店には壁に貼られた案内文があります。「必読事項」と書かれた五行で、読めばこの店がどういう店なのかほぼ全部わかるんですよね。

以下は2026年8月に座って食べた順番、そしてその壁に書かれていた内容そのままです。

店の来歴 — 三徒2洞、観光商圏の外

住所は済州特別自治道済州市三徒2洞14-1です。済州空港から車で15分足らず、済州市の旧市街の側なんです。建物は古く、看板は黄色いです。夜はその黄色い看板だけが明るいんですよね。

• 営業 毎日11:00~22:00
• 電話 064-724-5404
• 1人あたり予算 2~3万ウォン（Googleマップ表記）

済州市内に同じ名前の支店がいくつもあるんです。旧南店、4号店、5号店などが別々に検索に出てくるので、地図を開いて行きたい店舗を確認してから出発する方がいいですよ。この記事は三徒2洞の店を基準にしています。

チョアチョア炭火カルビのひと目でわかる基本情報（2026-09-19確認）

項目	内容
住所	済州特別自治道済州市三徒2洞14-1
営業	毎日11:00~22:00
電話	064-724-5404
生カルビ	1本150g 12,000ウォン / 1人前300g 24,000ウォン
骨付き味付けカルビ	1本200g 12,000ウォン / 1人前400g 24,000ウォン
骨なし味付けカルビ	1本200g 12,000ウォン / 1人前400g 24,000ウォン
注文の決まり	1テーブルあたり基本5本から、1人前は2本、出てきた肉は交換不可
評点	Googleマップ★4.1（202件）— 評点はサイト基準に未達

メニュー表が単純です — 三種類、すべて1人前24,000ウォン

メニュー表が短いです。カルビが三種類あるのに価格が全部同じなんです。

• 生カルビ 1本150g（12,000ウォン）· 1人前300g 24,000ウォン
• 骨付き味付けカルビ 1本200g（12,000ウォン）· 1人前400g 24,000ウォン
• 骨なし味付けカルビ 1本200g（12,000ウォン）· 1人前400g 24,000ウォン

注意すべき決まりがメニュー表の下に太字で書かれています。1テーブルあたり基本5本からで、1人前は2本です。つまり二人で行っても最低5本は注文しなければならないということなんです。そして注文後にテーブルに出てきた肉は交換できません。

同じ価格なら何を選ぶべきでしょうか。味付けの方が量が多いです（400g）。その代わり生カルビは肉そのものを見ることになります。初めてなら生カルビ2本に味付け3本を混ぜる構成が無難ですよ。

付け合わせには大正エビの塩焼き、豚の皮、ビビン冷麺、水冷麺、茶碗蒸し、ご飯があります。酒は焼酎・ビール、覆盆子酒（ポクプンジャジュ）、清河（チョンハ）、ソフトドリンクです。（価格表の一部が排気管に隠れていたので、正確な数字は書きません — 現地で確認してください。）

壁の五行 — この店を説明する案内文

入口側のガラスに「チョアチョア 必読事項」が貼ってあります。五項目ありますが、要約せずに意味のまま訳します。

1. 注文後に出てきた肉は衛生上交換できないので、注文のときにあらかじめお申し付けください。（例：赤身多め、脂多め — できるかぎり合わせます。）
2. 人手が足りず、肉を焼いてさしあげられません。代わりにおいしい肉でお応えします。（焼いたものの持ち帰りは事前予約で5本から可能です。）
3. 持ち帰りはアルミホイルで各自包んでください。テーブルに残った野菜は持ち帰り不可です。（野菜の持ち帰りは追加2,000ウォンです。）
4. 生カルビと味付けカルビは1日の販売量だけ仕込んで売っているため、早く売り切れることがあります。
5. 食べ物の使い回しはしません。

いちばん下にはこう付け加えられています — 高騰する物価と人手不足のなかでも正直でおいしいカルビを作ろうと努めているので、温かい目で見てほしい、と。

この案内文を読んでから行けば期待値が正確になるんです。ここは自分で焼いて食べる店で、遅く行くとカルビがない場合があります。夕食時にどうしても食べたいなら、早めの方が安全ですよ。

肉 — 焼くのは自分、その代わり状態はよいです

注文すると白い皿にカルビがうずたかく盛られて出てきます。量がまず目に来るんです。骨つきのものと赤身だけのものが混ざっていて、色が鮮やかです。

自分で焼くのでコツがいるんです。炭火が強いので生カルビは片面を短く焼いてすぐ裏返す方がいいです。骨についた部分は立てて側面から火を通すと焦げません。

生カルビは噛みごたえがはっきりしています。たれをまとっていないので、肉そのものの甘みと炭の香りがそのまま来るんです。塩とごま油だれくらいで十分ですよ。

味付けカルビは性格が違います。醤油だれが甘く塩辛く染みているので、火に触れた瞬間に表面が先にキャラメルのように固まるんですよね。焦がしやすいので炭火の端に移してゆっくり焼くのがよいです。焼き上がるとご飯やサンチュが自然とついてくるんです。

付け合わせに頼んだ豚の皮もよかったです。厚めに切られて出てくるので焼くのに時間がかかりますが、火が通ると表面はさくっとして中はもっちりするんです。カルビの合間に性格の違う食感が一つ入ると、食卓が退屈しにくくなります。

地図と実用情報 — 行き方、注文のコツ、評点の話

住所 済州特別自治道済州市三徒2洞14-1
営業 毎日11:00~22:00
電話 064-724-5404
予算 1人あたり2~3万ウォン（Googleマップ表記）

注文のコツまとめ。

• 1テーブルあたり基本5本から、1人前 = 2本。2名なら5本が最低線です。
• 赤身多め／脂多めといった希望は注文のときに言う必要があります。出てきた後は交換できません。
• 1日の販売量が決まっているので、遅い時間には売り切れていることがあります。
• 焼くのは自分です。店員を呼ぶより、トングとはさみを一人が担当する方が早いんです。
• 持ち帰りはアルミホイルで各自、野菜の持ち帰りは追加2,000ウォンです。

評点は正直に。Googleマップは★4.1、レビュー202件です。レビュー数は当サイトの基準（100件以上）を超えていますが、評点4.5の基準には届いていません。焼いてくれないこと、最低注文数があることで、期待とずれる客が出る構造でもあるんです。だからこの記事では、店が壁に貼っている案内文を前の方にまるごと訳して載せました。それを読んでもなお行きたいなら、肉は値段に見合っています。

よくある質問

肉は焼いてくれますか？

焼いてくれません。店が入口の案内文に、人手不足のため焼いてさしあげられないと書いています。自分で焼いて食べる店です。

二人で行っても大丈夫ですか？

大丈夫です。ただし1テーブルあたり基本5本から注文する必要があり、1人前が2本なので、2名なら5本が最低線です。

価格はいくらですか？

生カルビ・骨付き味付けカルビ・骨なし味付けカルビ、いずれも1人前24,000ウォンで、1本は12,000ウォンです（2026年8月の現地メニュー表基準）。

遅く行っても食べられますか？

1日の販売量だけ仕込んで販売しているため、早く売り切れることがあります。夕方にどうしても召し上がる予定なら、早い時間が安全です。

持ち帰りはできますか？

できます。持ち帰りはアルミホイルで各自包む必要があり、テーブルに残った野菜は持ち帰りできません（野菜の持ち帰りは追加2,000ウォン）。焼いたものの持ち帰りは事前予約で5本から可能です。