西歸浦 德盛園 — 傳承三代的華僑中菜館，乾炸醬麵9,500韓元

西歸浦市區太平路的後巷，一棟外牆鋪著黑色玄武岩磚的建築二樓，掛著一塊毛筆字招牌。德盛園。

每當有人要舉出濟州最老的中菜館，這家店的名字總會出現。不過，它一開始並不是中菜館。

根據西歸浦新聞的報導，從山東渡海而來的華僑Wang Jeong-chun先生在1950年前後，就在這個位置開始賣糖餅。1951年1月摹瑟浦設立陸軍第1訓練所之後，美軍提供麵粉並買走烤好的成品，靠著這筆錢，糖餅攤變成了中菜館。

從炸醬麵和炒碼麵一碗賣20~30韓元的年代到現在，經由兒子Wang Bok-an先生、孫子Wang Ok-hae先生傳了三代。不知道這段長長的故事就走進去也無妨，但知道之後再進門，炸醬醬料的顏色看起來會有點不一樣。

店的故事 — 從糖餅攤開始，三代守著的同一個位置

地址是濟州特別自治道西歸浦市太平路401番街4。就在西歸浦市區正中央，以前因為靠近長途客運站和公家機關，是人潮聚集的地方。現在也還能從市區走過去。電話是064-762-2402。

營業時間是每天上午11點到晚上9點。Google地圖上沒有另外標示每週公休日。不過畢竟是老店，遇到節慶或臨時公休，打電話確認會比較保險。

西歸浦新聞整理的這家店的來歷是這樣的。山東出身的華僑Wang Jeong-chun先生在1950年前後，在這附近賣糖餅。1951年1月摹瑟浦遷來陸軍第1訓練所之後客人變多，美軍提供麵粉、再把烤好的東西買走，生意就此站穩。

後來糖餅攤變成了中菜館。據說當時炸醬麵和炒碼麵一碗20~30韓元，和那一帶的牛肉湯飯差不多價錢。現在已是兒子Wang Bok-an先生（86歲）與孫子Wang Ok-hae先生（53歲）的第三代。Wang Bok-an先生說，全韓國最早推出牡蠣炒碼麵和螃蟹炒碼麵的就是他自己（依西歸浦新聞的訪談內容）。

這番話是真是假無從查證，但菜單上花蟹炒碼麵確實單獨列了一行，這是事實。也正因如此，在這家店若真要挑一樣，視線就會落到那一行。

德盛園 一覽（2026-09-19 確認）

項目	內容
地址	濟州 西歸浦市 太平路401番街 4
電話	064-762-2402
營業	每天 11:00~21:00
炸醬類	炸醬麵 8,000韓元 · 乾炸醬麵 9,500韓元 · 三鮮乾炸醬麵・四川炸醬麵・肉末炸醬麵・三鮮辣椒乾炸醬麵 各10,500韓元（加大份 追加1,000韓元）
炒碼麵類	炒碼麵 9,500韓元 · 三鮮辣椒炒碼麵（辣味）・三鮮炒碼麵（白湯）各10,500韓元 · 花蟹炒碼麵 11,500韓元
其他麵類	三鮮勾芡湯麵・三鮮烏龍麵 各10,500韓元
沿革	山東出身華僑Wang Jeong-chun創立（1950年前後從賣糖餅開始）→ 兒子Wang Bok-an → 孫子Wang Ok-hae，共三代
評分	Google地圖 ★3.8（920則）— 未達本站標準（★4.5、100則），已於內文公開

乾炸醬麵9,500韓元 — 醬與麵分開上桌的正統做法

乾炸醬麵一人份9,500韓元，加大份10,500韓元。上桌的方式是正統的：黃色的麵一碗，黑色的醬一碗，分開端來。

醬料不稀。泛著油光的炸醬裡，洋蔥、高麗菜、櫛瓜和豬肉切得很大塊，而且幾乎不用太白粉水勾芡，所以舀到麵上是整塊落下去的。和現在偏甜的炸醬不同，先來的是鹹味和香氣。

麵煮好之後淋了一點油避免黏在一起。拌開時，醬不是包覆在麵的表面，而是嵌進麵條之間。全部拌完之後，碗底剩下的油很少。

炸醬類的選擇很多。炸醬麵8,000韓元、乾炸醬麵9,500韓元、炒碼麵9,500韓元，三鮮乾炸醬麵・四川炸醬麵・肉末炸醬麵・三鮮辣椒乾炸醬麵各10,500韓元。加大份大致上都是各加1,000韓元。

炒碼麵9,500韓元與花蟹炒碼麵11,500韓元 — 讓這家店打出名號的那一行

紅湯那一邊的分支也很多。炒碼麵9,500韓元、三鮮辣椒炒碼麵（辣味）10,500韓元、三鮮炒碼麵（白湯）10,500韓元、花蟹炒碼麵11,500韓元、三鮮勾芡湯麵10,500韓元、三鮮烏龍麵10,500韓元。加大份各自再加1,000~2,000韓元。

紅湯的顏色接近橘色。那不是把辣椒粉燒焦逼出來的辣，而是先用油炒香辣椒粉再倒進湯的那種味道。高麗菜切得大塊，甜味在底下撐著，花枝和蝦子擺在上層。第一口很溫和，到第三口額頭就開始冒汗。

如果是第一次來，點一碗紅湯炒碼麵和一份乾炸醬麵分著吃，是最常見的組合。兩碗的性格完全不同，所以不會互相蓋過。

配菜 — 煎餃與糖醋肉，還有一整桌的樣子

只吃麵就走總覺得可惜的話，就加一道炸物。煎餃是五顆盛在盤子上端出來。用油煎得很足，外皮結成硬硬的褐色，咬下去有聲音。裡面塞滿了絞肉和蔬菜。

糖醋肉不淋醬，醬汁另外附上。麵衣淡到接近白色，肉是長條撕開的形狀，所以表面凹凸不平。會呈現這種樣子，代表麵糊用了很多澱粉而且炸過兩次。放久了也不會軟掉。

醬汁的顏色接近醬油色、偏濃，裡面有蔬菜和木耳。沾著吃，炸物的酥脆就能完整保留；淋上去吃，就得在5分鐘內吃完。要哪一種都看個人喜好。

煎餃和糖醋肉的價格，本文不寫。 因為現場拍到的菜單是麵類那一頁，沒能確認熱炒類的價格。沒有確認過的數字，我認為還是不要寫比較好。

地圖與實務 — 怎麼去、營業時間，還有評分這件事

地址 濟州特別自治道 西歸浦市 太平路401番街 4
電話 064-762-2402
營業 每天 11:00~21:00

因為位在西歸浦市區，很適合和每日偶來市場或李仲燮街排在一起走。入口是樓梯，如果同行有推嬰兒車或行動不便的人，建議先打電話問清楚。Google地圖上也一併掛著訂位連結。

評分就老實寫。 本站通常以Google地圖★4.5、100則以上評論作為推薦標準。德盛園在2026年9月時是★3.8、920則評論。評論數非常多，但星等離標準差了一大段。

越是老字號、越有名的店，分數往往越低。因為帶著高期待前來的人多，對排隊和翻桌速度的不滿也會直接反映在分數上。這家店也不例外。

所以這樣整理會比較準確：如果你要找的是濟州最好吃的中菜館，很難說答案就是這裡。但如果你想嚐一次從1950年代起、在同一個位置由三代華僑經營的中菜館所做的炸醬與炒碼麵，那麼在西歸浦，符合這個條件的就只有這一家。

常見問題

德盛園是從什麼時候開始的？

根據西歸浦新聞的報導，山東出身的華僑Wang Jeong-chun先生在1950年前後從賣糖餅開始，1951年1月摹瑟浦設立陸軍第1訓練所之後生意站穩，於是轉型成中菜館。現在已經是第三代。

有公休日嗎？

Google地圖上只標示每天11:00~21:00，沒有標示每週公休日。節慶或臨時公休，打064-762-2402確認會比較保險。

第一次來要點什麼？

兩個人的話，點一份乾炸醬麵9,500韓元和一碗紅湯炒碼麵9,500韓元分著吃，是最常見的組合。如果想吃讓這家店打出名號的招牌，菜單上另外有一行花蟹炒碼麵11,500韓元。

糖醋肉和煎餃多少錢？

本文沒有寫。因為現場拍到的菜單是麵類那一頁，沒能確認熱炒類的價格。沒有確認過的數字就不寫，是本站的原則。

可以推嬰兒車去嗎？

入口是樓梯，用餐區在二樓。如果同行有推嬰兒車或行動不便的人，建議先打電話詢問。