濟州 R Gogi in Jeju — 把等級標籤和肉一起端上來的黑豬烤肉店

濟州市西側的西海岸路。這是一家開在沿海公路旁的烤肉店。

入座後，鹽、蒜泥與紅色醬料會並排放在木板上。不是只給一碟包飯醬，而是三種分開上。

點的肉放在黑色石板上端出來，旁邊還一起附了一張紙。那是畜產品等級評定確認書的標籤。

這是一家先用一張紙讓你看清楚自己要吃什麼，才開始的店。那一張紙，最準確地說明了這家店的態度。

店家故事 — 西海岸路，週三公休

地址是濟州特別自治道濟州市西海岸路153號。位在從濟州機場往西延伸的海岸公路旁，前提是開車移動。電話是064-744-6222。

營業時間是每天12:00~22:00，週三公休。中午開始一路做下去，所以晚一點的午餐也吃得到。Google地圖標示的每人預估金額是30,000~80,000韓元上下。

佐料分成三種上。粗鹽、磨好的蒜泥，還有紅色醬料。每個部位要沾什麼不一樣，這樣分開放實際用起來比較方便。

R Gogi in Jeju 快速一覽（2026-09-19 確認）

項目	內容
地址	濟州特別自治道濟州市西海岸路153號
電話	064-744-6222
營業	每天 12:00~22:00
公休	每週三
特色	把點的肉與畜產品等級評定標籤一起放在石板上端出
佐料	粗鹽 · 蒜泥 · 紅色醬料分開提供
每人預估	30,000~80,000韓元上下（Google地圖標示）
評分	Google地圖 ★4.8（84則）— 星等達標，評論數未滿100則

等級標籤 — 從一張紙開始

肉是放在黑色石板上端出來的。而在石板上方的角落，貼著一張標籤。那是印著條碼與數字的畜產品等級評定確認書。

這張標籤是在屠宰場評定等級時開立的，上面印著個體識別號碼與等級。牛肉常見，但豬肉會把這個拿到客人面前的店並不多。

效果很單純。客人看到標籤的那一刻，「我們用好東西」這句話就從說明變成了確認。在烤肉店裡，沒有比這更有效率的一句話。

兩大塊 — 梅花肉與五花肉

一盤上同時放著兩個部位。長長躺著的是五花肉，切成圓塊的是梅花肉。

五花肉的脂肪層清楚地分成三層，厚度大概有兩個指節。梅花肉的紋理之間布滿網狀的脂肪，斷面看起來像大理石。

厚的肉烤法不一樣。一面要放久一點，等一等再翻，再立起來單獨把脂肪那面烤過。要等熟到一定程度才切。

梅花肉看起來脂肪不多，但一烤，紋理之間的脂肪化開，裡面就變得多汁。表面收成褐色、中央還留著淡粉紅的那個時間點停下來最好。

烤好之後 — 立起來，一塊一塊

熟到一定程度後用剪刀剪開，立在烤盤邊緣。切面接觸到火再烤一次，邊緣會縮起來，油光也亮起來。

吃的順序沒有規定，但照著鹽 → 蒜泥 → 紅色醬料的順序一塊一塊換著吃，同樣的肉會有三種不同的感覺。

紅肉的部位也會上一盤。幾乎沒有脂肪、顏色很深，看起來像豬的其他部位或牛肉，但因為沒能確認菜名，這裡就不替它命名。屬於嚼勁強的一類。

地圖與實用資訊 — 怎麼去、價格、評分這件事

地址 濟州特別自治道濟州市西海岸路153號
電話 064-744-6222
營業 每天 12:00~22:00 / 公休 每週三

因為在海岸公路旁，開車去比較方便。離濟州機場近，很適合排進抵達第一天或離開前一天的行程。

價格本文不寫。因為現場沒能確認菜單。Google地圖標示的每人預估金額是30,000~80,000韓元上下，可以理解成會隨部位與人數有不小的落差。

評分照實寫。本站以Google地圖★4.5、評論100則以上作為推薦標準。R Gogi in Jeju在2026年9月為★4.8、84則評論。星等超過標準，但評論數未達100則。

84則還能有4.8，代表滿意度沒有太大落差地延續著。裡面夾著英文評論也很顯眼。如果已經決定要吃濟州黑豬，光是「會把等級標籤拿給你看」這一點，就值得把它列進候選。

常見問題

為什麼要把等級標籤一起給客人？

為了讓客人自己確認點的肉是什麼等級，店家會把畜產品等級評定確認書的標籤和肉一起放在石板上端出來。在豬肉這樣做的店並不多。

公休日是什麼時候？

每週三。其餘日子從中午12點一路營業到晚上10點。

價格大概多少？

本文沒有記載，因為現場沒能確認菜單。Google地圖標示的每人預估金額是30,000~80,000韓元上下。

厚的肉要怎麼烤？

一面放久一點、等一等再翻，脂肪那面立起來單獨烤。等熟到一定程度後切開，再把切面立在火上烤一次就可以了。

怎麼去？

在濟州市西海岸路旁，開車去比較方便。離濟州機場近，很適合排進抵達第一天或離開前一天的行程。