- 濟州特別自治道濟州市新大路12街15號1樓（蓮洞292-57）。13:00~23:00，午休15:30~17:00，最後點餐22:00，全年無休。
- 「manong」在濟州話裡是大蒜的意思。用濟州特產的大靜大蒜醃過的韓牛醃排骨，就是這家的招牌菜。
- Google地圖★4.7（735則），輕鬆超過本站標準（★4.5・評論100則）。
撰寫這篇文章的人
- 2026年9月造訪濟州市蓮洞的明昊Manong排骨本店。
- 價格與營業時間以DiningCode標示為準（2026-09-19確認），地址與評分於2026-09-19在Google地圖確認。
- Google地圖★4.7（735則），大幅超過本站標準（★4.5・評論100則）。
濟州市蓮洞。位在新濟州商圈正中央，但站在店門口，先看見的不是招牌，而是玻璃門內的熟成櫃。
推門進去，牆上掛著黃色的圓形標誌。明昊。下方有三條橫線，像炭火的煙那樣畫過去。
「manong」在濟州話裡是大蒜。所謂Manong排骨，指的就是用濟州特產大靜大蒜醃過的韓牛醃排骨。
菜單上的「++」是等級標示。元祖Manong排骨++、韓牛生牛小排++、生橫膈膜肉++。比起數字，這兩個符號更先說明這家店的個性。
店家故事 — 蓮洞新大路12街，下午1點才開
地址是濟州特別自治道濟州市新大路12街15號1樓，地號是蓮洞292-57。就在新濟州蓮洞商圈內，從住宿處走得到。電話是064-744-8985（Google地圖）或0507-1463-8986（DiningCode）。
營業時間是13:00~23:00，午休15:30~17:00，最後點餐22:00，全年無休（DiningCode標示）。下午1點才開，所以早一點的午餐吃不到，但可以點到晚上10點，對晚一點的晚餐很有利。
走進店內，先看見的是玻璃熟成櫃。每層架子上的肉一層層排好，燈光從上方落下。這是把自己用什麼狀態的肉，先讓進門的人看見的做法。
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 地址 | 濟州特別自治道濟州市新大路12街15號1樓（蓮洞292-57） |
| 電話 | 064-744-8985 / 0507-1463-8986 |
| 營業 | 13:00~23:00 · 午休15:30~17:00 · 最後點餐22:00 |
| 公休 | 全年無休 |
| 排骨 | 元祖Manong排骨++ 29,000韓元 · 韓牛生牛小排++ 29,000韓元 · 生橫膈膜肉++ 45,000韓元 |
| 其他 | 蒜味生牛肉25,000韓元 · 牛骨大醬湯6,000韓元 · 醬菜麵8,000韓元 · 砂鍋蒜味咖哩8,000韓元 |
| 什麼是manong | 濟州話的大蒜。用濟州特產大靜大蒜醃過的韓牛醃排骨是招牌菜 |
| 評分 | Google地圖 ★4.7（735則）— 符合本站標準（★4.5・100則） |
Manong排骨29,000韓元 — 用大蒜醃的韓牛
元祖Manong排骨++是29,000韓元。把DiningCode上的介紹原文照譯，是「以54年傳統的祕方醬料與濟州特產大靜大蒜調味的韓牛醃排骨」。
濟州的大靜是知名的大蒜產地。把那裡的大蒜用進醬料裡，就是這個名字的由來，也是店名裡「manong」的意思。
雖然是醃排骨，顏色卻不黑。表示醬油下得不重，所以烤的時候表面不容易焦。大蒜的香氣先來，甜味在後面撐著。
菜單上其他幾行也是韓牛。韓牛生牛小排++ 29,000韓元、生橫膈膜肉++ 45,000韓元。想不加醬料直接烤就選生牛小排，想要嚼勁就選橫膈膜肉。
烤 — 在炭火上短短地烤
烤爐是炭火。肉放上去，油滴下來就會大大地冒一次煙。醃排骨的顏色變得特別快，眼睛不能離開。
一面收緊就立刻翻面。醬料這一邊最好不要翻超過兩次，因為蒜味醬料一焦就會留下苦味。
烤好後邊緣收成褐色，中間還留著紅。單吃一片，大蒜的香氣先來，越嚼越能嚐到肉本身的甜。
小菜很乾淨俐落。涼拌蒜苔、泡菜、蒸蛋，還有大醬湯。不花俏，也不會干擾到肉。
收尾 — 炒飯與麵
肉吃完之後就換飯或麵。石碗裡盛上炒好的飯，中央放一顆蛋黃再撒上海苔。拌開後飯會染成紅色，海苔的鹹味也混進去。
麵這邊也有。菜單上寫著醬菜麵8,000韓元。寬碗裡先倒湯再放麵，上面擺醃過的蔬菜與蔥。湯清爽、鹹度準確，放在肉之後剛剛好。
此外還有牛骨大醬湯6,000韓元、砂鍋蒜味咖哩8,000韓元、蒜味生牛肉25,000韓元。從用大蒜做的咖哩到生牛肉，名字裡帶著「manong」的品項一路延續下去。
地圖與實用資訊 — 怎麼去、午休時間、評分這件事
地址 濟州特別自治道濟州市新大路12街15號1樓（蓮洞292-57）
電話 064-744-8985 / 0507-1463-8986
營業 13:00~23:00 · 午休15:30~17:00 · 最後點餐22:00 · 全年無休
位在新濟州蓮洞商圈，從住宿處走得到。同樣在蓮洞還有釜山西面牛腸店與巨富排骨，等於在濟州市吃肉的選項都集中在同一個區域。
評分這件事很短。本站以Google地圖★4.5、評論100則以上作為推薦標準。明昊Manong排骨本店在2026年9月為★4.7、735則評論。大幅超過標準。
在超過700則的樣本中還能維持4.7的烤肉店，在濟州也不多。可以讀成是把「大靜大蒜醬料」這一件事明確定下來，並長久守著的結果。
不過下午1點才開門、15點30分到17點午休這兩點，很容易和旅行的行程對不上。如果要把這家排進濟州的行程，最好先把這兩行對到行事曆上。
常見問題
什麼是Manong排骨？
「manong」在濟州話裡是大蒜。用濟州特產大靜大蒜醃過的韓牛醃排骨就叫Manong排骨，是這家的招牌菜。元祖Manong排骨++是29,000韓元。
幾點開門？
下午1點開門，晚上11點打烊。午休是15:30~17:00，最後點餐是晚上10點，沒有公休日。
除了醃的，也有不醃的肉嗎？
有。韓牛生牛小排++ 29,000韓元、生橫膈膜肉++ 45,000韓元。想要嚼勁就選橫膈膜肉。
收尾吃什麼好？
有炒飯或醬菜麵8,000韓元。菜單上也有牛骨大醬湯6,000韓元、砂鍋蒜味咖哩8,000韓元。
附近還有其他烤肉店嗎？
同樣在蓮洞還有釜山西面牛腸店與巨富排骨。可以在牛腸、韓牛炭烤與醃排骨之間選擇。
- Google地圖 — 明昊Manong排骨本店（地址、評分，2026-09-19確認）
- DiningCode — 明昊Manong排骨蓮洞本店（菜單價格、營業時間，2026-09-19確認）
- Siksin — 明昊Manong排骨（濟州市區）
- Visit Jeju — 明昊Manong排骨
- 現場照片 — Manong排骨（2026-09拍攝）
價格與營業時間以DiningCode標示為準（2026-09-19確認）。地址與評分於2026-09-19在Google地圖確認。